Zeytinyağlı bamya

Yıkanıp tamamen kurutulan bamyaların sap kısımları huni şeklinde döndürülerek ayıklanır.
Geniş bir tencerede zeytinyağı, doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşene kadar sotelenir.
Üzerine domatesler eklenerek 5 dakika pişirilir. Ardından ayıklanan bamyalar tencereye ilave edilir. Bamyaların üzerine limon suyu, toz şeker ve tuz gezdirildikten sonra tencerenin kenarından sıcak su eklenir. Kapağı kapalı olarak en kısık ateşte, bamyaların salyalanmaması için kaşıkla hiç karıştırılmadan 25-30 dakika pişmeye bırakılır. Pişen yemek oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirilir ve soğuk servis yapılır.